רולדת תפוחים

מרכיבים

6-7 תפוחים  יונתן מתוקים  קלופים וחתוכים לקוביות

3 כפות סוכר 

1 כפית סוכר וניל

1 כוס אגוזי פקאן קצוצים

לרולדה

5 ביצים

5 כפות קמח תפוחי אדמה

4 כפות סוכר

1/2 כוס שמן

חצי כוס מיץ או מחית תפוחי עץ

1/2 כפית אבקת אפיה

אופן ההכנה

מכינים את התפוחים

במחבת מחממים שמן ומעבירים את התפוחים. מטגנים תוך כדי ערבוב כ 5 ד'

מפזרים סוכר חום וסוכר וניל ומגנים כ 10 ד' או עד שהתפוחים מקורמלים ושחומים

מעבירים לקערה ומצננים

פורסים את התפוחים מעל תבנית מרופדת בנייר אפיה ומפזרים פקאנים

מכינים את הרולדה

מקציפים חלבון וסוכר לקצב יציב

בכלי נפרד מערבבים את שאר המרכיבים

מאחדים מסות בתנועות קיפול

מורחים מעל התפוחים

אפיה בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות עד להשחמה

פחזניות לפסח

מצרכים

100 מל מים

70 מל שמן

175 גר' קמח תפוחי אדמה

10 גר' א אפיה

3-4 ביצים

3-4 כפות פטרוזליה

2-3 כפות עירית קצוצה

1 כפית מלח

2 כפיות סוכר

אופן ההכנה

מחממים שמן מים  מלח וסוכר מוסיפים את הקמח וטורפים עד שנפרד מהדפנות של הסיר

מסירים מהאש מעבירים לקערת המיקסר ומוסיפים את הביצים אחד אחד

מזלפים פחזניות ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד להשחמה

לפירורי לחם לפסח פותחים את הפחזניות ומיבשים בתנור

טוחנים לפירורים

האזינו לתכנית: